Tiếp thị khai trương nên bắt đầu khoảng ba tuần trước ngày mở cửa để khu phố biết và tò mò, dùng ngày khai trương để khách tới thử, và quan trọng nhất là ba tuần sau đó để biến những người tới thử thành khách quay lại. Rất nhiều tiệm dồn toàn bộ sức và tiền vào đúng một ngày, rồi hụt hơi khi khách thưa dần.
Chào bạn, đây là Nhà Tiếp Thị. Mình chia việc khai trương thành ba chặng để bạn dễ lên lịch. Mình không nói chuyện chọn mặt bằng hay trang trí tiệm, chỉ nói phần làm cho người ta biết và quay lại.
Ba tuần trước: để khu phố biết và tò mò
Người sống quanh tiệm là khách tiềm năng đầu tiên. Họ đi ngang mỗi ngày, thấy tiệm đang sửa sang, và tò mò. Hãy cho sự tò mò đó một câu trả lời: một tấm bảng lớn trước cửa ghi tiệm sắp mở bán gì, ngày nào.
Mở trang mạng xã hội và hồ sơ trên bản đồ ngay từ lúc này, ghi rõ sắp khai trương. Đăng những bài hậu trường: đang lắp kệ, đang thử món, đang tập huấn nhân viên. Người theo dõi sớm sẽ thấy mình là một phần của câu chuyện.
Tìm cách gặp những nhóm khách đầu tiên. Gửi lời mời tới các văn phòng, trường học, toà chung cư gần đó. Một tờ giới thiệu kèm phiếu mời thử trong tuần đầu có tác dụng hơn quảng cáo trên mạng nhắm rộng.
Nếu có thể, mở thử một hai ngày cho người quen, hàng xóm trước ngày chính thức. Vừa luyện tay cho nhân viên, vừa có những người đầu tiên kể về tiệm.
Ngày khai trương: để khách thử và nhớ
Mục tiêu của ngày khai trương không phải bán được thật nhiều, mà là để thật nhiều người trong đúng khu vực thử sản phẩm và nhớ tiệm. Đơn hàng đến sau.
Ưu đãi khai trương nên đủ hấp dẫn để người ta ghé, nhưng không quá sâu tới mức khách chỉ tới vì rẻ. Tặng kèm món nhỏ, dùng thử miễn phí, hoặc ưu đãi cho những khách đầu tiên thường hợp hơn giảm giá toàn bộ.
Chuẩn bị cho tình huống đông khách. Thiếu người, thiếu hàng, chờ lâu trong ngày đầu là ấn tượng xấu khó xoá. Thà chuẩn bị dư một chút.
Quan trọng nhất là xin thông tin liên lạc của khách một cách tự nhiên: mời theo dõi trang, đăng ký nhận ưu đãi tuần sau, phát thẻ tích điểm. Không có cách liên lạc lại, ngày khai trương chỉ là một buổi vui.
Ba tuần sau: biến người thử thành khách quen
Sau ngày khai trương, khách thường thưa dần, và nhiều chủ tiệm bắt đầu lo. Đây chính là lúc việc tiếp thị quan trọng nhất bắt đầu.
Dùng thông tin đã thu thập để mời khách quay lại: một ưu đãi cho lần thứ hai, một món mới ra trong tuần thứ hai, một lời nhắn cảm ơn kèm phiếu. Người đã thử và thích chỉ cần một lý do nhỏ để quay lại.
Xin đánh giá từ những khách hài lòng trong những tuần đầu. Tiệm mới có ít đánh giá thì mỗi đánh giá có sức nặng rất lớn với người sau.
Lắng nghe góp ý và sửa nhanh. Những tuần đầu là lúc tiệm còn đang chỉnh, và khách sẵn lòng góp ý nếu thấy được lắng nghe. Một thay đổi nhỏ theo góp ý, nói ra cho khách biết, tạo cảm tình rất mạnh.
Những lỗi làm tiệm hụt hơi sau khai trương
Lỗi thứ nhất là tiêu gần hết ngân sách tiếp thị cho ngày khai trương: dàn loa, ca sĩ, quà tặng rầm rộ. Sau đó không còn tiền cho những tuần cần giữ khách.
Lỗi thứ hai là ưu đãi khai trương quá sâu, kéo về những người chỉ săn khuyến mãi. Hết ưu đãi, họ đi, và tiệm có cảm giác mình vừa mất khách trong khi thật ra chưa bao giờ có họ.
Lỗi thứ ba là không đo đếm gì. Không biết khách đến từ đâu, ai quay lại, ưu đãi nào hiệu quả. Tháng thứ hai không có căn cứ để quyết định gì.
Lỗi thứ tư là ồn ào làm phiền hàng xóm, như loa quá to, chiếm vỉa hè. Hàng xóm là khách và là người truyền miệng đầu tiên, đừng bắt đầu bằng việc làm họ khó chịu. Cũng nên tìm hiểu quy định địa phương về sử dụng vỉa hè và âm thanh.
Một lịch đơn giản cho sáu tuần
Tuần thứ nhất và thứ hai trước khai trương: bảng thông báo trước cửa, mở trang và hồ sơ bản đồ, bài hậu trường, liên hệ các văn phòng và chung cư quanh tiệm.
Tuần cuối trước khai trương: mở thử cho người quen, chuẩn bị ưu đãi, thẻ tích điểm, cách thu thông tin khách, chụp ảnh sản phẩm và không gian thật.
Ngày khai trương và tuần đầu: đón khách, ưu đãi thử, xin liên lạc. Tuần thứ hai và thứ ba: mời quay lại, xin đánh giá, sửa theo góp ý, ra một món mới nếu được.
Việc nhỏ cho tuần này, nếu bạn sắp khai trương: viết ra số tiền tiếp thị bạn có, và chia nó thành ba phần cho ba chặng. Nếu phần sau khai trương gần như bằng không, hãy chia lại.
Câu hỏi thường gặp
Có cần tổ chức khai trương rầm rộ không?
Không nhất thiết. Một buổi khai trương nhỏ, chu đáo, đúng khách trong khu thường hiệu quả hơn một buổi ồn ào tốn kém. Điều quan trọng là có kế hoạch giữ khách sau đó.
Khai trương mềm là gì?
Đó là mở cửa thử trước ngày chính thức cho một nhóm nhỏ như người quen, hàng xóm. Mục đích là luyện tay nhân viên, sửa lỗi quy trình và có những đánh giá đầu tiên. Ngày khai trương chính thức sẽ suôn sẻ hơn.
Ưu đãi khai trương nên kéo dài bao lâu?
Thường ngắn, từ vài ngày tới một tuần, để tạo lý do tới sớm. Kéo dài quá lâu thì khách coi đó là giá thường. Sau đó chuyển sang ưu đãi cho lần quay lại.
Có nên chạy quảng cáo trên mạng cho khai trương không?
Có thể, nếu nhắm đúng khu vực quanh tiệm và có trang đích rõ. Nhưng với tiệm có địa điểm, tiếp cận trực tiếp hàng xóm, văn phòng, chung cư gần đó thường hiệu quả và rẻ hơn.
Làm sao biết khai trương có thành công không?
Nhìn vào số khách quay lại trong những tuần sau, không chỉ số khách ngày đầu. Đếm số người để lại liên lạc và số đánh giá tốt. Đó là nền móng thật cho những tháng tiếp theo.
